Du lịch Indonesia: Cẩm nang từ A đến Z

Những ngôi đền thờ đầy bí ẩn, những quần đảo xanh ngát cùng với hệ sinh thái phong phú, đa dạng… Indonesia như một tuyệt tác chứa đựng nhiều điều thú vị bất ngờ đang cần bạn khám phá.

Du lịch Indonesia: Cẩm nang từ A đến Z

Tổng quan du lịch Indonesia

Indonesia là một quốc đảo nằm giữa hai lục địa Đông Nam Á và Châu Đại Dương. Đất nước sở hữu 13.487 hòn đảo lớn, nhỏ, cùng với sự đa dạng chủng tộc và tôn giáo đã góp phần tạo nên những nét văn hóa đặc sắc, tạo cho Indonesia có sức hút mãnh liệt đối với du khách từ khắp nơi trên thế giới.

Bên cạnh đó, đảo quốc này còn nổi tiếng bởi vẻ xanh tươi, những cánh rừng gỗ đàn hương xanh ngút ngàn, vùng đảo thiên đường Bali xinh đẹp, đến những đền đài được trạm trỗ sắc sảo cùng những ngọn núi hùng vĩ. Nơi đây xứng đáng là điểm dừng chân lý tưởng cho những du khách yêu thích trải nghiệm và khám phá.

Khí hậu

– Ở Indonesia khí hậu có 2 mùa: mưa và nắng. Ở các đảo phía Đông, gió mùa mang đến khí hậu nóng và khô từ tháng 6 đến tháng 12. Còn ở phía Tây từ tháng 12 đến tháng 3 thì gió mùa thường gây ra mưa nhiều.

– Khoảng thời gian lý tưởng để tham quan Indonesia là từ tháng 4 đến tháng 10, đó là lúc khí trời dễ chịu và độ ẩm trong không khí thấp. Đồng thời đây cũng là mùa của các lễ hội và các sự kiện du lịch ở Indonesia.

DI CHUYỂN

Việt Nam – Indonesia

Bạn có thể lựa chọn một số các hãng hàng không như Vietnam Airlines, Royal Brunei Airlines, Air Asia hoặc Lion Air. Tuy nhiên Air Asia và Lion Air sẽ là sự lựa chọn tốt nhất dành cho bạn bởi giá vé rẻ và đường bay rất thuận lợi. Nếu bay của hãng Lion Air sẽ có chuyến bay thẳng từ TP.Hồ Chí Minh tới Jakarta với giá vé chỉ từ 80 – 120 USD một chiều.

Từ Jakarta của Indonesia bạn sẽ được nối chuyến tới các thành phố du lịch nổi tiếng khác của Indonesia như TP. Surabaya, thành Medan và đặc biệt là thủ phủ khu du lịch Bali nổi tiếng.

Di chuyển tại Indonesia

• Đường hàng không: Ở Indonesia mạng lưới hàng không nội địa khá phổ biến, liên kết thủ đô Jakarta đến hầu hết các đảo các khu trung tâm của đất nước này. Các hãng tham gia khai thác các tuyến nội địa gồm có: Garuda Indonesia (GA), Indonesia AirSia (QZ) và Merpati Nusantara Airlines (MZ).

• Đường biển:

Các cảng chính: Padang Bai and Benoa (Bali), Taniung Priok (Jakarta), Belawan (Medan) và Sekupang (Batam).

Các hãng vận chuyển du lịch:

– PELNI: Là công ty tàu biển thuộc sở hữu của nhà nước, có tiêu chuẩn cao, phục vụ vận chuyển hành khách ở hầu hết các cảng trong nước.

– ASDP (Kapal Ferry Cepat): Điều hành và phục vụ chủ yếu các loại tàu vận chuyển nhanh trên các tuyến cự ly không quá xa.

– Ngoài ra còn có các tuyến tàu của các công ty nước ngoài: Cùng tham gia khai thác theo nhu cầu của khách tham quan nên hoạt động không thường xuyên. Đặc biệt các tàu tham quan cao cấp thường thực hiện các chuyến đi đa dạng đến các điểm tham quan trên khắp các đảo, bao gồm cả các đảo phía Đông (khởi hành từ Bali).

• Đường sắt: Hãng vận chuyển đường sắt duy nhất ở Indonesia là PT Kereta Api (www.infoka.kereta-api.com)

• Đường bộ: Ở Indonesia, chạy xe theo lề phải giống như ở Việt Nam. Hệ thống đường bộ trên đảo có ngành du lịch phát triển như Java (nơi có thủ phủ Jakarta), Bali và Sumatra có chất lượng khá tốt và hầu hết các con đường ở đây đều có lề đường dành cho người đi bộ. Tuy nhiên, ở các đảo nhỏ khác thì hệ thống đường bộ còn kém phát triển.

• Xe buýt: Giá vé xe buýt thấp và khá ổn định. Xe buýt loại lớn và có trang bị máy điều hòa thì có giá cao hơn xe buýt thông thường, sử dụng phương tiện này có lợi khi cần di chuyển trong cự ly gần, vòng quanh các thành phố lớn, tuy nhiên giờ giấc thường bị trễ do thường xuyên kẹt xe trên đường nhất là vào giờ cao điểm.

• Taxi: Hệ thống taxi khá phổ biến trong các thành phố và thị trấn, nên có thể dễ dàng di chuyển bằng phương tiện này.

• Bemos và Opelets: Tiếng địa phương là tên của một dạng xe buýt mini, chạy cự ly ngắn trong thành phố, nên hỏi giá trước khi lên xe. Ngoài ra, bạn cũng có thể thuê xe để tự lái, hình thức đang sử dụng khá phổ biến và được khai thác bởi nhiều công ty trong và ngoài nước (yêu cầu khách du lịch khi thuê xe phải có bằng lái quốc tế).

• Becak: Đây là tên một loại xe ba bánh được sử dụng phổ biến ở Indonesia kể từ năm 1936. Ngày nay, chúng được ưa chuộng trên khắp các con phố, cho cả người dân địa phương đi lại hàng ngày và du khách đi tham quan thành phố.

MỘT SỐ THÔNG TIN CẦN LƯU Ý:

• Tiền tệ Indonesia: Khi mua hàng hóa, đa số các cửa hàng chỉ sử dụng tiền bản địa. Vì vậy, bạn cần mang theo đô la Mỹ để đổi. Đơn vị tiền tệ của Indonesia là đồng Rupiah ( Rp hoặc IDR ) và có các mệnh giá là:

– Tiền giấy: 100, 500, 1.000, 5.000, 10.000, 20.000, 50.000, và 1.000.000 IDR

– Tiền xu: 5, 10, 25, 50 và 100 IDR.

• Điện thoại Indonesia

– Mã điện thoại quốc gia là “62”

– Mã một số vùng ở Indonesia: Bali: 361, Jakarta: 21, Medan: 61, Surabaya: 31, Bandung: 22.

– Gọi điện thoại đến Indonesia là: 00 + 62 + mã vùng + số điện thoại

– Gọi điện thoại về Việt Nam là: 00 + 84 + mã vùng + số điện thoại

– Giá sim card tại Indonesia dao động khoảng từ 5.000 – 20.000 IDR/thẻ.

Đại sứ quán Việt Nam tại Jakarta, Indonesia

Địa chỉ: No.25 JL. Teuku Umar, Menteng, Jakarta-Pusat, Indonesia

Những điểm tham quan không thể bỏ qua khi du lịch Indonesia

THỦ ĐÔ JAKARTA

Thủ đô Jakarta là niềm kiêu hãnh của Indonesia khi chứa đựng nhiều điều thú vị, bởi phía sau sự hiện đại của những tòa cao ốc và đường phố, Jakarta còn ẩn chứa vẻ đẹp truyền thống kỳ lạ mà hiếm có một vùng đất nào có được.

Monas – Đài tưởng niệm Quốc gia: Monas là một biểu tượng nổi tiếng của đất nước Indonesia mà bạn không thể bỏ qua trong chuyến du lịch Jakarta của mình. Thời điểm đẹp nhất để thăm tượng đài là vào lúc hoàng hôn, khi mặt trời đỏ rực dần dần lặn xuống từ đỉnh tượng đài rồi mất hút dần ở đường chân trời. Ngoài các di tích, bạn cũng có thể tìm thấy Bảo tàng Lịch sử Quốc gia trong khu vực xung quanh Monas. Trong bảo tàng này có rất nhiều tư liệu quý về lịch sử của Indonesia.

Khu Phố cổ Old Town: Old Town hoặc Old Batavia là hai khu phố cổ nhất ở Jakarta. Xung quanh Old Town, có một số viện bảo tàng được nhiều du khách yêu thích như: Bảo tàng Lịch sử Jakarta (Bảo tàng Fatahillah), Bảo tàng Mỹ thuật và gốm… Khu vực Batavia có Bảo tàng Múa rối – một trong những loại hình nghệ thuật biểu diễn đặc trưng của châu Á. Tại đây, bạn có thể thuê một chiếc xe đạp (chi phí khoảng 3 USD) để khám phá bến cảng Sunda Kelapa.

Làng Setu Babakan: Là một nơi tuyệt vời để bạn tìm hiểu về cuộc sống truyền thống ở Jakarta. Ngôi làng này rộng 66 ha, được gọi là Perkampungan Budaya Betawi hay Làng bảo tồn Văn hóa Betawi. Đến làng Setu Babakan bạn có thể chiêm ngưỡng rất nhiều nét văn hóa Betawi như lenong (một loại hài kịch Betawi truyền thống), múa topeng, đám cưới Betawi truyền thống và đương nhiên là cả Ondel-ondel. Thời điểm tốt nhất để đến đây là vào tháng 6 và tháng 7. Những tháng này là thời gian tổ chức các lễ hội đặc biệt để kỷ niệm ngày Jakarta độc lập.

Công viên Taman Mini: Taman Mini là một trong những công viên lớn ở Indonesia. Đây cũng là địa điểm du lịch rất phù hợp với việc có trẻ em đi cùng. Các khu vui chơi ở đây gắn liền với các truyền thuyết lâu đời ở Jakarta. Công viên có đa dạng các loại hình giải trí như bể bơi nhân tạo hoàng tráng, sân golf, bến du thuyền…. và là điểm đến thu hút đông đảo khách du lịch ghé thăm.

Nhà thờ Hồi giáo Al-Azhar: Nhà thờ Hồi giáo lớn Al-Azhar được xây dựng từ năm 1953 đến 1958. Thiết kế của nhà thờ này là sự kết hợp giữa kiến trúc của nhà thờ Hồi giáo Hija (Ả Rập Saudi) và nhà thờ Hồi giáo Qibtiyah (Ai Cập). Đến nơi đây, bạn sẽ được tận mắt chiêm ngưỡng vẻ đẹp sang trọng và sự trang nghiêm của nhà thờ Al-Azhar. Đây được xem là trung tâm của những hoạt động nhân đạo của người Hồi giáo ở Jakarta.

Khu giải trí Ancol Dreamland: Khu giải trí thú vị nhất ở Jakarta là Ancol Dreamland, nơi được ví như là Disneyland của người Indonesia. Với tổng diện tích khoảng 300 ha, Ancol Dreamland vô cùng rộng lớn, trong đó bao gồm: Công viên Dunia Fantasy Theme, khu Seaworld dành cho thủy sinh và những màn biểu diễn cá heo, hải cẩu; khu Pasar Seni được coi như một trung tâm nghệ thuật của Jakarta và đặc biệt là Pasar Seni – chợ nghệ thuật nổi tiếng nhất Jakarta cũng nằm trong Ancol.

Công viên Taman Safari: Với diện tích khoảng 168 ha, công viên Safari là công viên duy nhất ở Jakarta mà bạn có thể nhìn thấy các con vật đi lại tự do trong công viên. Đây là ngôi nhà chung của hơn 40 loài động vật khác nhau, trong đó có hổ Sumatra, gấu Trung Quốc và tê giác… Vì các loài động vật đi lại tự do trong công viên nên khi tham quan du khách phải đi bằng xe ô tô hoặc xe buýt có hướng dẫn. Bên cạnh đó, công viên còn có vườn thú Baby, nơi mà bạn có thể nhìn ngắm và chơi đùa với những chú hổ, sư tử con và các loài động vật khác.

Nhà thờ Hồi giáo Istiqlal: Nhà thờ Hồi giáo Istiqlal nằm trên đường Jalan Pintu Air. Cái tên “Istiqlal” có nghĩa là “Tự do”. Nhà thờ này được hoàn thành vào năm 1978, được coi là biểu tượng của Indonesia cũng như là nhà thờ Hồi giáo lớn nhất Đông Nam Á lúc bấy giờ. Bên cạnh đó, nhà thờ Hồi giáo Istiqlal cũng cung cấp phương tiện cho các hoạt động xã hội và văn hóa, bao gồm các bài giảng, triển lãm, hội thảo, hội nghị, hội chợ và các chương trình cho phụ nữ, thanh niên và trẻ em.

Stroll Jalan Surabaya: Jalan Surabaya là khu phố cổ nổi tiếng của Jakarta. Surabaya chuyên bán các loại đồ cổ và đồ giả cổ dành cho khách du lịch tới tham quan và mua sắm. Tuy nhiên, bạn nên cẩn thận khi mua đồ tại đây, vì một số chủ tiệm thường trộn lẫn hàng giả vào với hàng thật để kiếm lời.

ĐẢO BALI

Được mệnh danh là viên ngọc quý của đất nước Indonesia, Bali không chỉ thu hút khách du lịch bởi vẻ đẹp thiên nhiên ban tặng mà còn mang trong mình nhiều giá trị văn hóa linh thiêng. Tôn giáo là một phần không thể thiếu của người dân nơi đây, với đạo Hindu là tôn giáo chính, pha trộn với Phật giáo.

Ubud: Ubud là một trong những trung tâm nghệ thuật và văn hóa chính của Bali. Tại đây, mọi thứ đều mang đậm phong cách truyền thống Bali, từ các nhà nghỉ địa phương, các khu spa cho tới các khu vườn tuyệt đẹp. Điểm đến nổi tiếng nhất là rừng khỉ Ubud – khu bảo tồn linh thiêng nơi mà những chú khỉ đuôi dài có thể tự do sinh sống. Du khách cũng nên ghé thăm Cung điện Ubud để thưởng ngoạn kiến trúc hoàng gia cổ xưa hay đi thăm các ngôi làng lân cận của người dân địa phương.

Seminyak: Nằm trên bờ biển phía Tây của hòn đảo xinh đẹp, Seminyak rất nổi tiếng với khách du lịch. Mặc dù khu vực này cũng có những khách sạn và nhà hàng cao cấp như Kuta – khu nghỉ mát chính của Bali, nhưng không khí ở đây yên tĩnh và thoái mái hơn nhiều. Cũng giống như bất cứ nơi nào trên hòn đảo thiên đường, đến đây, bạn sẽ không thể bỏ qua cảnh hoàng hôn trên biển đẹp nao lòng. Ngoài ra, bạn cũng có thể thư giãn ở các khu spa chăm sóc sức khỏe hoặc dành cả buổi trong những trung tâm mua sắm cao cấp.

Đền Uluwatu và đền Tanah Lot: Bali là ngôi nhà của hàng trăm ngôi đền, trong đó đền Uluwatu và đền Tanah Lot được đánh giá là đẹp nhất. Cùng tọa lạc trên những vách đá dựng đứng nhìn xuống biển, cả hai ngôi đền đều được khách du lịch ưa thích nhờ vị trí địa lý độc đáo.

Legian: Cũng là một khu nghỉ dưỡng yên tĩnh khác nằm trên bờ biển phía Tây, Legian có những bãi biển nhiệt đới lãng mạn, những nhà hàng sang trọng cũng như những khu mua sắm hấp dẫn. Không những thế, nếu bạn là một người đam mê lướt sóng thì Uluwatu, Bignin và Balangan (chỉ cách Legian nửa giờ đi lại) là những địa điểm không thể bỏ qua. Nơi đây được đánh giá là một trong những bãi biển có sóng tốt nhất dành cho môn thể thao lướt sóng đầy mạo hiểm.

Mt Batur, Kintamani: Điểm đến này phù hợp với những du khách du lịch ưa thích chinh phục thử thách. Sẽ cần một chút khả năng chịu đựng và các kỹ năng leo núi để vượt qua dãy cát đen và dung nham núi Batur trước khi bạn được đền bù xứng đáng bằng quang cảnh ngoạn mục, đặc biệt khi vào sáng sớm. Ngoài ra, một cách chụp hình quen thuộc của khách du lịch là tạo dáng yoga trên đỉnh núi vào thời điểm mặt trời mọc. Sau đó, bạn có thể đi dạo xung quanh hồ Bratan và đi thăm đền Ulun Danu. Nếu không thể chinh phục nó, chiêm ngưỡng núi lửa từ xa cũng khá thú vị.

Nusa Dua: Được mệnh danh là “Beverly Hills của Bali”, Jimbaran và Nusa Dua tập trung rất nhiều khu nghỉ dưỡng bên bờ biển đẳng cấp 5 sao. Bạn sẽ có cơ hội được dùng bữa trên bãi cát trải dài dưới ánh nến lung linh với những con sóng vỗ dập dềnh dưới chân. Khu vực này gần với một làng chài nhỏ với những phiên chợ hải sản họp hàng ngày nên bạn có thể thưởng thức những món ăn chế biến từ hải sản luôn tươi mới tại đây.

Tirta Gangga: Tirta Gangga là tên của một ngôi làng và cung điện nằm ở phía Đông của đảo Bali. Cung điện này thuộc sở hữu của hoàng tộc Karangasem và thực sự là nơi hấp dẫn dành cho du khách ghé thăm. Nó được xây dựng vào năm 1948, được biết tới như một mê cung bao gồm rất nhiều hồ và suối nước, được bao quanh bởi những khu vườn tươi tốt và những bức tượng đá độc đáo.

Tegalalang Bali: Đi về phía Bắc Ubud bạn sẽ thấy những làng nghề gỗ và điêu khắc, nơi mà nhiều thế hệ của một gia đình cùng tham gia vào tất cả các công đoạn của quá trình chế tác tác phẩm. Các nghệ nhân ở đây thường chế tác đồ thờ cúng nhưng cũng phục vụ riêng theo yêu cầu của khách du lịch. Nếu bạn để ý thì sẽ nhận ra mỗi làng đều có xu hướng thiên về sản xuất theo một chủ đề nhất định như động vật hay những hình trừu tượng…

Gunung Kawi: Tọa lạc tại Tampaksiring (Đông Bắc Ubud), đây là một trong những di tích lâu đời nhất của Bali – một ngôi đền xinh đẹp được bảo tồn từ thế kỉ XI. Để đến được nơi này, bạn sẽ phải đi qua những bậc đá trong thung lũng xanh mướt, dần dần ngôi đền thờ đá tưởng nhớ Hoàng gia Bali hiện ra. Như thông lệ, bạn phải mặc quần áo phù hợp, tuy nhiên nếu không chuẩn bị kịp thì bạn cũng có thể thuê sarong có sẵn ở lối vào.

Kuta: Sở hữu bãi cát trắng mịn cùng cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp, do vậy không có gì lạ khi Kuta là một trong những bãi biển nổi tiếng nhất ở Bali. Từ làn nước trong xanh màu ngọc bích tưởng chừng như in bóng cả bầu trời, bãi cát trắng miên man tựa như thảm lụa, khung cảnh tuyệt diệu của hoàng hôn, cho đến những hàng dừa nghiêng mình dưới gió,.. tất cả như một lời chào mời du khách đến với Kuta.

Ở ĐÂU KHI DU LỊCH BALI

Ở Bali có 2 khu mà du khách thường ở nhiều nhất là là Kuta và Ubud. Những khách sạn nằm ở trong hẻm thì giá sẽ rẻ hơn những khách sạn nằm ở ngoài mặt đường. Nếu lịch trình du lịch đảo Bali của bạn là 4 ngày, thì bạn nên ở 2 đêm khách sạn tại Ubud và 2 đêm khách sạn tại Kuta. Ở Ubud để đi chơi lên phía Bắc cho gần, còn ở Kuta để ngày về ra sân bay cho gần.

NHỮNG ĐIỂM DU LỊCH HẤP DẪN KHÁC Ở INDONESIA

Thành Medan

Medan lưu giữ nhiều nét văn hóa mang đậm màu sắc của đất nước Indonesia. Đó cũng là lý do hầu hết các địa điểm du lịch nổi tiếng ở đây đều là nhà thờ, đền hoặc chùa. Bao gồm Borobudur, ngôi chùa Phật giáo lớn nhất trong thế kỷ thứ chín; Mesjid Raya, nhà thờ Hồi giáo vẫn nguyên vẹn sau thảm họa sóng thần năm 2004; Annai Velangkani, nhà thờ có kiến trúc Ấn Độ đẹp với bầu không gian của tôn giáo uy nghi trang nghiêm. Đền Sri Mariamman với tượng của các vị thần Hindu được điêu khắc tinh xảo.

Ngoài ra, Medan còn nổi danh với cung điện Maimoon, di sản của Vương quốc Hồi giáo do nhà thiết kế người Ý thực hiện trên một vùng đất rộng 2,772 m². Và khu phố đi bộ Merdeka, địa điểm nóng nhất của thành phố Medan, bởi số lượng người tập trung cũng như những dịch vụ cung cấp cho du khách.

Thành phố Semarang

Semarang nổi tiếng bởi những công trình được xây dựng mang dáng dấp phong cách của Châu Âu như đền thờ Sam Po Kong, nơi tưởng nhớ vị đô đốc Zheng Hồ, người có công giữ gìn bờ cõi Indonesia hòa bình; Blenduk Gereja, Giáo hội lâu đời nhất ở Trung Java được xây dựng bởi cộng đồng người Hà Lan năm 1753; ga Stasiun Tawang; Lawang Sewu, tòa nhà có nhiều hành lang dài quanh co mở ra bên trong là một văn phòng và đầu kia của tòa nhà.

Thành phố Surabaya

Thành phố kinh doanh lưu giữ khá nhiều kiến trúc cổ, nổi bật là lâu đài Grahadi được xây dựng vào năm 1795; House of Sampoerna, bảo tàng với hương thuốc lá thoang thoảng nên được ví như bảo tàng thuốc lá của Indonesia. Song song với việc tham quan, hai trung tâm mua sắm lớn bạn không nên bỏ qua ở đây là Kya kya-Kembang Jepun với hương vị ẩm thực mang đậm dấu ấn Indonesia và Pasar Ampel với những hoạt động văn hóa mang đậm dấu ấn của nền văn hóa Ân Độ.

Thành phố Yogyakarta

Thủ phủ một thời của Indonesia là nơi bạn khám phá nhiều kiến trúc cổ cũng như những tập tục văn hóa đặc trưng của người dân xứ ngàn đảo. Đứng đầu là cột tháp Tugu Monas hay tượng đài Tugu, cao 137m, được xây dựng từ 1961- 1975. Đài tháp được xây dựng bởi 14,5 tấn đồng nguyên chất. Điểm đặc biệt của tượng đài là ngọn lửa đang cháy trên đài được mạ bởi 35kg vàng. Kế đến là Kraton, cung điện nguy nga của vương quốc Mataram từ thế kỷ 18; Masjid Gede Kauman, thờ Hồi giáo được cho là đại diện sự tồn tại của Sultan (vua của Yogyakarta) và pháo đài Benteng Vredeburg, biểu tượng chiến thắng của người dân Indonesia.

Nếu thích tắm biển bạn có thể chọn Tamansari. Đây là khu liên hợp của bể tắm biển, kênh rạch, phòng và hồ bơi giải trí lớn, được xây dựng theo kiến trúc sư người Bồ Đào Nha, có phong cách trang trí bằng tiếng Java hết sức trang sức tượng trưng.

Riêng với các du khách thích khảo cổ, thì Candi Sambisari ngôi đền Hindu bị chôn sâu 8m hay Candi Kalasan còn có tên gọi là Candi Kalibening nằm sâu dưới lòng đất khoảng 6m là hai địa danh không thể bỏ qua.

ẨM THỰC CỦA INDONESIA

Nasi goring: Ngoài màu sắc của những hạt cơm chiên chắc hạt, đậm vị, Nasi goring còn mê hoặc du khách với số lượng phong phú của hàng loạt món ăn kèm như rau sống, nước sốt, trứng, tôm, bắp cải, thịt truyền thống…. Đặc biệt, vì được chiên cùng me, ớt nên phần cơm chiên của Nasi goring có vị chua, cay khó cưỡng.

Babi Guling: Có nguồn gốc từ hòn đảo xinh đẹp Bali, Bali Guling, đặc sản được chế biến từ heo sữa quay và gạo còn được nhiều du khách gọi đùa là món nướng 2 lần. Lần đầu tiên là công đoạn quay những chú heo sữa có kích thước vừa phải. Sau khi heo sữa được quay chín, giòn đều, thơm lừng, đầu bếp hoặc người bán sẽ cắt thịt heo thành những miếng vừa ăn, trộn chung với gạo, hẹ tây, tỏi, gừng, nghệ, hạt tiêu, rau thơm, riềng, ớt, sả… rồi tiếp tục quay trên lửa nóng 5 giờ, sao cho vị ngọt, thơm của thịt và gia vị thấm đều vào cơm. Điểm nhấn hấp dẫn của món ăn là phần da heo giòn tan, vàng ruộm được cho lên đĩa như một phần của trang trí.

Nasi Kuning: Kuning là món ăn được làm từ một loại gạo vàng đặc biệt thường được người dân Bali dùng trong các dịp lễ hội, cúng tế. Sau khi được nấu chín khéo léo với nước cốt dừa, nước hầm gà, gia vị thơm, cơm được nắn thành nắm như ngọn tháp. Nasi Kuning thường được dọn ra trên đĩa lớn và được bài trí khá hài hòa theo tỷ lệ thịt, trứng, cá, rau xanh… Nên mới nhìn vào, món ăn trông như một bức tranh sinh động và đầy sức sống.

Nasi Uduk: Nasi Uduk hay còn gọi là cơm nước cốt dừa, tên gọi này xuất phát từ cách chế biến của món ăn. Ngoài hương thơm đặc biệt của chén cơm nấu cùng nước cốt dừa, Nasi Uduk còn mời gọi du khách với hàng loạt món phụ khác như thịt tẩm gia vị, cá, thịt gà, trứng luộc, sốt ớt và bánh quy giòn. Tất nhiên, khi trình bày ra đĩa, gia vị không thể thiếu của các món cơm Indonesia là hành tây rán.

Tempeh: Tempeh là món bánh làm bằng đậu nành và bột gạo qua dạng lên men thường được chiên giòn và có màu xám đậm được bán trên thị trường dưới hình thức tươi hay đông lạnh. Ngoài Tempeh truyền thống, để phù hợp với khẩu vị của du khách, người bán cũng biến tấu món ăn này theo khẩu vị của người Tây phương như Tempeh Burgers, Tempeh với salad và cà chua…

Satay: Món ăn du khách có thể bắt gặp bất cứ đâu ở đất nước Indonesia. Thịt dùng trong món này thường là thịt bò hoặc thịt gà. Đặc biệt, công đoạn giết lấy thịt các con vật do người theo đạo Islam giáo thực hiện. Đó là một nét văn hóa tín ngưỡng của cộng đồng Islam ở Indonesia.

Thịt bò rendang & sambal: Rendang là một món ăn có nguồn gốc từ các nhóm dân tộc Minangkabau của Indonesia. Món ăn nhanh chóng trở thành món ăn nổi tiếng được nhắc đến khắp nơi trên thế giới. Rendang là một trong những món ăn đặc trưng của văn hóa Minangkabau. Rendang được chế biến để phục vụ những dịp lễ.

Mì xào Java: Các món mì xào là món ăn ưa thích của người dân Indonesia. Nhìn chung các món mì được làm bằng các loại ngũ cốc được trồng từ Indonesia như gạo, nếp, đậu xanh, đậu nành… Sợi mì mềm dai vừa ăn thấm đậm các hương vị xào kèm với các loại rau củ quả đặc trưng. Du khách dùng món mì đừng quên cho thêm các loại nước chấm truyền thống. Đây là một nét riêng của các món ăn ở Indonesia.

MỘT VÀI ĐIỀU CẤM KỴ

– Không bắt tay với phụ nữ Hồi giáo khi họ không chủ động và nên bắt bằng cả 2 tay.

– Trước khi vào nhà hay những nơi thờ cúng phải tháo giày. Nên uống nước nếu được chủ nhà mời.

– Không dùng tay chỉ vào người, vật hay nơi nào đó.

– Dùng tay phải để trao hoặc nhận quà.

– Xin phép chụp ảnh tại những nơi thiêng liêng.